原料：
葫蘆半個、剁椒壹大匙、蔥碎壹大匙、雞精1/4茶匙、食用油壹大匙
做法：
1、葫蘆洗凈，切成兩半，小心地去皮、去瓤，然後切片；
2、鍋中5-6成熱後，下入剁椒和蔥花翻炒出香味，倒入切好的葫蘆片，翻炒3-4分鐘，待葫蘆熟後加雞精起鍋即可。
葫蘆瓜桂魚粉絲湯
原料/調料
葫蘆瓜 1條、桂魚 1條、粉絲 1小劄、冬菜 1湯匙
制作流程
1. 葫蘆瓜去皮，洗凈切大塊備用。
2. 粉絲用水泡軟，備用。
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹幹，用少許胡椒粉及鹽塗勻，腌大約20分鐘。
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
5. 鍋放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鍋蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。[美食中國]
貼士：
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
3． 粉絲炒過會好吃些的。
4． 湯的多少可隨意增減。
葫蘆雙皮湯
原料：
葫蘆殼50克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，紅棗10克。
做法：
將以上幾味加水400克，煎至約150克，去渣即成。
功效：
健脾利濕，消腫。適宜於慢性腎炎患者。