說實在的，每個人的愛好，多種多樣。但，我認為最實惠的愛好是做菜。菜做得色香味俱佳，既賞心悅目，又犒賞了口舌。所以亨調是我的壹個小愛好。水平吧，要考二級廚師證的話，應該不算太難。
言歸正傳，大概是零四年暑假。我函授師大的同學兼同事，帶著他在濟南某高校工作的兒子，還有在清華讀研究生，沒過門的兒媳，來看我這個師大爺。
招待客人，菜品應是雙數。尤其還有沒過門的新媳婦兒。可那天做好菜以後，卻是單數。要麽再添壹個，要麽就撤下壹個。反正菜不少，正準備撤哪個時，卻見菜板上，有壹小堆削下來的嫩冬瓜皮。突然壹下來了靈感。這冬瓜皮能不能做個涼拌菜，加壹道菜湊成雙數？
於是，將冬瓜皮又加了點刀功，切成圓形，菱形，和花刀幾種形狀。然後經過開水淖熟，用冷水壹激，嘗嘗脆生生的，壹看有門。將它們擺放在盤內，碧綠碧綠的透著亮色，象綠色翡翠，幾種形狀摻合在壹起擺成圖案。再把花椒，姜絲，紅辣椒絲放進燒沸的麻油中，經油濺過姜絲金黃，花椒，辣椒暗紅，香味四溢，趁熱將花椒麻油淋在冬瓜皮上，滋滋有聲，氤氳的熱氣中，彌漫著清香。撒上少許雞精，食鹽，淋上白醋，緩緩地化開。片片碧綠，絲絲金黃，粒粒暗紅，活色生香，煞是好看。我嘗了壹塊，好像夥，脆，爽，香，麻，辣，鮮，味道甭提啦，真美食也。
當我把這道菜擺在桌上時，大家都被它的顏色圖案，吸引了。嘗壹口，大呼美味。問我這是什麽菜，我還就不告訴他們。只到余猶未盡，光盤行動後，我才告訴他們，這道菜叫做涼拌翡翠，原材料，冬瓜皮耳。他們交口叫絕。
從那以後，無意間自創的涼拌翡翠，雖稱不上驚天美食，但也成了我招待客人時，必上的壹道菜。