四川是濕氣，廣東是濕熱。廣東人最常說的就是濕熱，就是上火又濕氣重。需要降火又去濕，壹般煲涼茶喝或者煲湯，湯是很多中藥材的，有食療功效。四川是因為地形，盆地聚集濕氣，所以用辣椒去濕。但是廣東是亞熱帶，氣候炎熱，廣東飲食清淡是長期留存下來的習慣，所以有它的原因的。
廣東人之所以口味淡，其實很大壹部分是受到地理因素影響，廣東濕氣重、氣溫高，吃煎炸類食物容易上火(辣椒也壹樣)；同時，廣東人追求食材原本的味道……雖然說廣東食物清淡，但很有特色，好吃的也多，來廣東了壹定要吃夠本才走啊，畢竟“食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州”嘛
廣東人擅吃、能吃的特點全國聞名，不過真正的“吃貨”可不僅僅是吃而已，更重要的是了解怎麽吃，以及“吃”的淵源，這樣的吃才是有價值的。
對於廣東人來說，吃作為壹件大事，目標物可不是隔壁的福建好鄰居，而是廣闊天地中的更多生物。為了讓這些形態各異、口味不同的食物體現出它們各自的價值，廣東人也花足了心思，研究出了令人眼花繚亂的烹飪方法，已經成為了中華文明充滿華彩的壹部分。
是的，開始的確不習慣，喜歡吃香辣的東西，不過隨著時間的推移，慢慢喜歡上粵菜，並逐漸適應，粵菜博大精深，包羅萬象，精耕細作，回味無窮，它講究新鮮，原汁原味，表面清淡，實際上魅力無窮，妳看，貴州的辣子雞，廣東的白斬雞都好啊，還有那眼花瞭亂的海鮮，燒鵝是外地不能比擬的，各種各樣的粥，腸粉，牛腩粉，幹炒牛河，豬雜粉，煲仔飯～～，早茶，荔枝，龍眼，芒果，樹菠蘿，魚幹，廣東真的是壹個美食大省，懷念廣東。