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適合夫妻二人晚上小吃

適合夫妻二人晚上小吃有東北烤冷面、鐵板豆腐、毛血旺、紅糖糍粑、熗拌毛豆、辣炒蛤蜊等。

1、東北烤冷面

起鍋平底鍋刷壹層油,放入壹張東北冷面面皮,火腿腸切兩半,下鍋煎。冷面平上打上壹個雞蛋,用鏟子抹勻,凝固後翻面,抹上韓式辣醬。把火腿腸放到面皮上,撒洋蔥丁,香菜碎,卷起後,再刷壹層辣醬,撒點芝麻即可開吃。

2、鐵板豆腐

調壹碗料汁,鹽,白糖,醬油,蠔油,雞精各壹勺,蒜末,小米辣,三勺水攪拌均勻。準備好壹塊老豆腐切成小塊,裹雞蛋液,蘸澱粉。起鍋燒油,下鍋煎至兩面金黃。倒入料汁,然後大火收汁。

3、毛血旺

起鍋燒油,下郫縣豆瓣醬,壹塊火鍋底料炒香。加水,鹽,雞精,蠔油,生抽各壹勺調味。水開下入豆芽,木耳,青菜焯燙,煮熟撈出鋪在碗底,湯汁繼續下入切片的鴨血,午餐肉,燙熟撈出放入碗中,毛肚燙20秒撈出放入碗中。撒上蔥花,花椒,幹辣椒,芝麻,蒜末,用熱油爆香。

4、紅糖糍粑

起鍋燒油,糯米糍耙下鍋煎至兩面焦黃。撒上黃豆粉,紅糖汁即可。

5、熗拌毛豆

毛豆洗凈下鍋焯水,加壹勺鹽在水中增加底味,焯燙8分鐘撈出,過壹遍涼水,控幹水分放入碗中。用剪刀剪掉毛豆兩邊根蒂,更加的入味。碗中放入壹勺鹽,雞精,白糖,蒜末,蠔油,生抽,醋,幹辣椒,花椒爆香,再加壹勺辣油抓拌均勻。

6、辣炒蛤蜊

準備壹盆清水,放入蛤蜊,加壹勺油,壹勺鹽,蛤蜊吐沙,半小時,半小時後洗凈,備用。起鍋燒水,下蛤蜊焯燙,加料酒去腥,焯至開口撈出,控幹水分。起鍋燒油,下姜蒜幹辣椒爆香,兩勺豆瓣醬,炒出紅油,下入蛤蜊爆炒。加鹽,白糖,雞精,十三香各半勺,蠔油,生抽各壹勺,加壹點水和半罐啤酒,繼續大火煸炒壹分鐘。撒點香菜段,炒勻出鍋。