粿條是閩南、臺灣省、潮汕和其他閩南語地區的傳統漢族小吃，是米粉的流行名稱。此外，在閩南、潮汕和臺灣省地區，所有由米粉、土豆粉等制成的食物都被稱為“鍋”。
因此，潮汕方言中的所謂餅，實際上是別處所指的餅，但所包括的範圍並非單純的“餅”。米粉制成紙漿，蒸成薄片並切成條，這在臺灣省也被稱為“粿條”或“粿條”。
特點:
潮州小吃粿條充滿了餡料。將竹筍、白蘿蔔、芋頭、蘑菇絲、豬肉末等炒熟。，加入調味料，根據個人口味混合這些準備好的餡料雜燴，然後將其卷成卷，乳白色的粿條皮薄如蟬翼。
最後在美味的粿條卷上撒上幾勺香油，再撒上壹勺蔥花叉燒，壹道美味的粿條卷就誕生了。蒸熟的粿條皮與蘸有少許香油的美味餡料卷在壹起，芝麻就成了老少皆宜的鹹宜粿條卷。
炒竹筍粿條熱乎乎的，味道鮮美，特點是白裏透紅，柔軟醇厚，具有獨特的名優竹筍風味。莆田的村民和所有從外地來的食客在他們吃飽後都對他們贊不絕口。