1.準備原料，剩米飯300克，糯米粉20克，鹽少許。
2.剩下的米飯中加入糯米粉和鹽，然後加入適量的油拌勻。
3、不銹鋼平勺均勻攤開，稍加按壓。
4.放入五成熱的油溫中炸均勻。
5、煎好後自然脫模，兩面煎至金黃。
6.把它放在吸油紙上吸收多余的油。
7.成品圖。
口感:香脆可口，但含油量高。
第二，烤鍋巴
1.將剩米飯與糯米粉、鹽和油混合均勻（這壹步與上壹步炒鍋巴相同），放入保鮮袋中，用搟面杖將其碾碎，使其具有粘性。
2.壓成小圓餅，均勻地鋪在鋪有錫紙的烤盤裏。
3.放入烤箱中層，上下火，200度，約18分鐘。
4.成品圖。
口感:比油炸的更硬，含油量更低。
第三，無油鍋巴
1，直接把吃剩的米飯用油紙均勻地鋪在烤盤裏。
2.放入烤箱中層，上下火，220度，16分鐘左右。
3.成品圖。
味道:非常香，硬脆，吃的時候作為零食慢慢咀嚼，無油又簡單，最推薦葉子的方法。
4.如果有鐵鍋電飯煲，把吃剩的米飯鋪在電飯煲裏，直接啟動“煲仔飯”功能，做壹整盤金黃的鍋巴。
當然，糯米做的鍋巴最好。讓我們在下壹期詳細解釋。
小貼士:
因為鍋巴又硬又有棱角，很容易傷害口腔黏膜，所以吃的時候要小心。