天津雖然位於中國北方，但由於氣候的影響以及歷史原因，其飲食文化卻與傳統的北方飲食有所不同。特色餐飲幾乎沒有，大多數都是看起來相似的小吃攤販，味道不夠獨特，而且很少有能代表天津的地方特色菜系。與其他城市相比，天津的美食文化缺乏代表性，難以代表北方飲食文化，也難以構建自己的特色。
除了缺乏代表性的特色菜系以外，天津的飲食文化也存在著種種問題。首先，市場中充斥著大量的快餐連鎖店和小吃攤販，但很難找到具有高質量的餐飲場所。盡管有些小攤販口味不錯，但在衛生方面卻往往存在問題，特別是在旅遊旺季期間，各種食品衛生問題也時有發生。
其次，天津市政府對本地餐飲文化的扶持力度不足。當地政府壹直在努力推廣旅遊業，並計劃建設旅遊名城，但在美食文化的扶持力度方面卻做得遠不夠，這使得本地餐飲業發展緩慢，難以形成自己的特色菜系。
總之，天津的美食文化目前缺乏代表性，並且由於市場中缺乏高質量的餐飲場所和政府對美食文化的扶持力度不足等原因，導致美食文化發展緩慢。想要解決這個問題，需要政府、商家和消費者***同努力，促進本地餐飲產業的發展，推廣具有地方特色的美食文化，推動便利化餐飲環境的建設，這樣才能使城市在吸引遊客和投資者方面更具競爭力。只有這樣，天津才能逐漸擺脫美食荒漠的稱號，成為中國北方飲食文化的重要代表城市之壹。