嵌字豆糖由麥芽糖稀、黑芝麻粉、黃豆粉三種原生態的材料組成，經過制糖藝人“熬糖、磨粉、攪拌、壓實、制字、拉伸、切片”等28道手工工序後，在切開的每塊糖片中，都會蘊藏著壹個象征吉祥如意字樣的文字，是壹種可食可賞的民間糕點。
做好的嵌字豆糖只有黃黑兩色，壹如太極，壹陰壹陽，壹白壹黑，風生水起，乾坤浩蕩。口含壹顆豆糖，香氣充盈齒間。這香氣之中有黃豆芝麻的味道，有糯米糖稀的味道，亦有鄉間風的味道，幸福甜美的家鄉味道撲面而來。
嵌字豆糖珍貴的原因
1、手藝失傳
嵌字豆糖原本是壹道歷史悠久的傳統糕點，但由於工藝過於繁瑣和復雜，利潤也不高，如今全國上下懂這門手藝的人已經不足20人，而且多是年過古稀的老人，已經面臨著後繼無人的困境了。嵌字豆糖直到被央視美食紀錄片《舌尖上的中國》報道出來，才重新走入大眾的視野裏。
2、工藝復雜
嵌字豆糖的工序並非壹蹴而就，需要經過磨、熬、搟、切等環節。首先炒熟黃豆和黑芝麻並將其磨成粉，再把麥芽糖熬成糖稀，當糖稀被舀起後呈片狀掉落時，才算熬制好。然後把糖稀倒入豆粉和芝麻粉裏，分別揉成兩團面，等和好之後再切分為短條，利用黃、黑兩色糖條上下搭配，做成福、綠、壽、喜等節慶字樣。
黑的做字，白的做紙，必須要記得黑的有多少筆畫，在包的時候不能包反了，字字隙處以豆粉條、塊嵌入，用刀切後補齊，再用手從四周向內緊縮，拉長、拉細後用刀切成薄塊即成。