中筋面粉150克
牛奶250毫升
酵母粉1.5克
糖15克
紫薯
鹽1克
甜味
汽蒸過程
壹小時需要時間。
普通難度
紫薯小花卷的制作步驟
1
準備材料
2
紫薯去皮切塊蒸熟。
三
加入牛奶，用料理機做奶昔。
四
將酵母粉溶於20毫升溫水中，攪拌均勻後靜置5分鐘。
五
面粉中加入糖和鹽，混合均勻，然後倒入酵母水並攪拌。
六
我壹邊倒紫薯奶昔，壹邊用筷子攪拌成絮狀。具體金額我沒量...
七
揉成軟硬適中的光滑面團。如果太粘了，加壹些面粉揉成壹團。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行基礎發酵，發酵的體積是原來的兩倍。
八
取出發酵好的面團，排除空氣，分成兩份。
九
將其中壹個搟成薄面團，然後刷上壹層薄薄的色拉油。
10
到達
11
切成約3厘米的小塊。
12
用筷子從中間用力按壓。
13
握住上下兩側並向下彎曲。
14
依次制作後放入蒸鍋中。
15
煮壹鍋溫水，把饅頭卷放在上面，蓋上蓋子靜置30分鐘。
16
水開後轉中火蒸12分鐘。關火後燉2-3分鐘再開蓋~
17
粉色~