材料：牛肉300克，土豆2個，胡蘿蔔半根，咖哩粉，蒜，姜，蔥，鹽， 味精，水澱粉，料酒，米飯。
制作步驟：
1.牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去牛肉中殘留的血液。土豆切塊，蒜 （壹頭）切塊，姜切片，蔥花。
2.鍋內燒油至8層熱時，放入蒜瓣，姜片，爆出香味後倒入煮好的牛肉，翻炒後加料酒，待到酒味揮發後倒入土豆，翻炒均勻後加入鹽，炒勻後摻入清水至剛好淹沒原料為止，煮開後轉入中火不加鍋蓋燉至湯變稠，加入味精，攪拌均勻，然後勾芡，撒上蔥花。
3.將煮好的米飯盛入飯碗內，把表面使勁壓平，然後倒扣在盤子上，淋上剛剛煮好的咖哩牛肉即成。
食材的特點：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，鐵，微量元素等，有利於補血，提高身體的抵抗力，改善體質，屬於是溫性的，有暖胃的作用，補中益氣，強健筋骨，為冬天補益佳品，可以改善體寒和宮寒的癥狀，適合氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
白米飯在營養學中歸類糧谷類，而糧谷類食物中碳水化合物占百分之75到80，蛋白質占百分之8到10，脂肪含量占百分之1左右，此外還含有礦物質、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養素。除澱粉外，其脂肪，微量元素，膳食纖維等營養物質含量更高，營養也更豐富。土豆富含纖維素，可減少胃酸分泌，不會刺激胃腸粘膜。經常食用土豆可以健脾和胃，調理中氣，促進胃腸消化。土豆還含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體，及時排出毒素，預防便秘。土豆富含維生素，可以抗衰老。