1、淮南胡辣湯:胡辣湯又叫油茶。淮南的油茶有很多地方特色。這個容器很有特色。這是壹個巨大的鋁壺，有壹個長壺嘴和壹個軟木塞。吃的時候倒出壹碗，濃稠的，不加醬油。面筋、千張絲、海帶絲、花生、黃豆、芝麻等。都是添加的，不同口味的賣家添加的東西會不壹樣。
2.夏集面圈:夏集面圈又叫莊子面圈、貢品圈、白圈、和熟食。它是“淮河三豆”之壹。原料有面粉、豆粉、五花肉、雞蛋、澱粉等。輔料包括適量的蔥、姜、鹽、味精和五香粉。其特點是鹹味適中，口感醇厚爽口，南北方皆宜。
3.夏姬金蠍子:夏姬金蠍子是江淮地區的著名特產。它由傳統手工制作而成，由揉面、盤條、油炸等工藝制成。做工精細優雅。產品細如金線，金黃有光澤，脆香，口感極佳。
4.八公山豆腐:這種豆腐是當地用竹筍和蝦仁烹制的，用八公山豆腐和竹筍炸燒而成。這道菜色澤金黃，外酥裏嫩，味道鮮美。
5.焦剛湖紅心鹹鴨蛋:焦剛湖紅心鹹鴨蛋采用無汙染的焦剛湖優質鴨蛋，經獨家配方腌制、高溫殺菌、真空包裝而成。單體切蛋白如玉，蛋黃如蟹黃，油漬淋漓，黃中透紅，入口清香，具有松、沙、習慣、嫩、香的特點。