所謂五谷雜糧，主要由谷子（小米）、硬糜子（黃米）、軟糜子（軟米），以及蕎麥、小麥、和燕麥、豆類之類。這些糧食，經過各種加工，都可做出許多種 美食 。
比如，小米可做成小米飯，熬成小米粥，營養價值很高，養胃活血，益氣提神。現在小米粥在南方很多早餐廳裏都有提供，但小米飯卻不多見。黃米既可做成黃米飯，黃米雞飯現在在全國都流行起來了。黃米還可以加工成粉後，然後做成黃米饃饃、黃黃饃，發酵後可釀米酒。
軟米是軟 面糕 、油炸糕等 美食 的原材料。蕎面則可做成饸鉻、剁蕎面和攪團，蕎麥篸子還可做涼粉、涼粉腦兒等 美食 。燕麥可做燕麥炒面等，燕麥炒面過去的陜北人經常吃，陜北人出遠門拿燕麥炒面當幹糧，老漢放羊、莊稼人上山種地、學生娃上學也將此當做午飯。
陜北家禽主要有山羊、土雞和土豬三類。陜北人過去牧羊，現在圈養，羊肉肉質鮮美，肥而不膩，加之獨有的地椒椒做調料，真是增添了美味，所以陜北的羊肉是非常好吃的，是當地的特色 美食 。
陜北人不僅吃山羊肉，而且還吃羊雜碎、羊頭、羊蹄蹄，更有甚者，壹些人還打爛羊頭顱攢著醋吃羊腦子，這種吃法，南方人是聞所未聞的。
在陜北農村，家家戶戶都餵豬，那肥頭紥耳的土豬肉當然很好吃。尤其剛殺的豬的槽頭肉（脖子），上等好肉，吃著不腥不膩，還帶有壹股莫名的香味。還有那豬排骨也非常可口，爛豬肉也是香不可言。陜北婆姨女子會在自家豬殺了後，將瘦肉和肥肉加上鹽用大鍋爛在壹起存放在肉缸裏，待農忙時間每天挖出壹碗做（蒸）熱吃，那是農忙時節的減饞美味。
陜北豬肉好吃，豬頭、豬蹄、豬耳朵、豬灌腸也不遜色。豬頭、豬蹄、豬耳朵蒸煮熟後，正月裏招待客人的上等下酒菜。陜北土雞肉也好吃，土雞蛋自然也好，也比城裏市場賣的雞蛋更贊，味道好，炒熟後的顏色也好，色澤亮黃，市場裏的雞蛋炒出來灰白。蔬菜瓜果類可做的 美食 主要有白蘿蔔做的蘿蔔幹， 鹽大白菜 做的熬酸菜等 美食 。
總而言之，到陜北去住段時間是個很不錯的想法。那樣的話，妳就是可以把上面所說的 美食 ，逐壹吃個遍。