大家好，這裏是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的孩子食用。
在我們的日常生活中，相信很多父母都用整雞給自家的孩子做過各種各樣的 美食 。
就比如說最常見的紅燒雞、黃燜雞、山藥燉雞、三杯雞等等 美食 。
雖然對於筆者來說，自己最喜歡吃的雞肉部位莫過於雞胸肉，畢竟它肥嫩無骨，低脂高蛋白。
但對於家長的孩子來說，他反而喜歡吃帶骨頭的其他部，就比如說雞腿。
就好比今天分享的這款香菇燜雞來說，就連筆者在做成之後都對這道 美食 垂涎欲滴。
如果您對今天這款美味也有壹定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
美食 名稱：香菇燜雞。
準備原料：整雞壹只，青紅菜椒各壹個，幹香菇20個，冰糖10粒，桂皮兩塊，生姜適量。
輔料準備：蠔油，料酒，生抽，鹽，雞精，澱粉即可。
第壹步：首先我們把幹香菇放在35度200ml的溫水中浸泡20分鐘，撈出之後用兩勺澱粉均勻揉搓洗凈，然後用清水過濾幹凈放在壹邊備用。
第二步：把青紅椒切圈；整雞剁成小塊，放在壹個大壹點的盆中，加三勺澱粉反復揉搓兩分鐘，用清水過濾幹凈之後控幹備用。相對於這壹步的洗雞過程來說，澱粉的去汙去油功效是非常顯著的，這樣就可以省去了焯水環節了。
第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入姜片爆香，隨後把清洗好的雞塊倒入鍋中，用中火翻炒至表皮金黃微焦。
第四步：隨後先把香菇倒入鍋中，適當翻炒壹分鐘，然後加入和雞塊持平的清水、冰糖、桂皮、壹勺料酒、兩勺蠔油、壹勺生抽，稍微翻炒幾下，用大火把湯汁煮沸，讓冰糖融化，然後蓋上蓋，轉小火慢燉25分鐘。
第五步：最後把準備好的青紅椒圈倒入鍋中，加入壹克的鹽和雞精，稍微翻炒幾下，蓋上蓋小火燜煮三分鐘就可以出鍋品嘗了。
相對於今天分享的這款 美食 來說，筆者感覺應該是老少皆宜的居家美味。如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試壹下吧。