1、柴火臘肉
貴州人制作的臘味，與其他地方的又略有不同。貴州的臘肉、香腸、血豆腐等，是用柴火烘烤的，這與貴州這個地方的氣候環境有關。比如貴陽，濕氣很重，冬天難得見到太陽，所以貴州人制作的臘肉，都是用柴火烘烤的。
2、脆哨軟哨
脆哨和軟哨，都是貴陽獨特的美食。買上幾小袋，春節期間，既可點綴早餐，又能吃火鍋。對於很多外地朋友來說，貴陽脆哨還能當零食吃，相當於瓜子壹樣，追劇聊天的時候，扔幾粒在口中，那種香脆的感覺，壹下子征服味蕾，讓春節的滿足感增添不少。
3、折耳根酸奶
折耳根是貴州人的心頭好，也是最有特色的美食之壹。貴陽的折耳根酸奶，既有折耳根的特色，也特別方便攜帶，是春節送禮的特色佳品。雖然可能有的人喝不習慣，但喝?的就是這個味，重點是感受貴陽獨壹無二的味道。
4、幹凈黔茶
貴酒黔茶，肯定是春節少不了的禮品。在貴陽，除了可以買到貴州各地各種好茶之外，貴陽本地的久安茶同樣值得擁有。?久安鄉自古就是茶鄉，有著豐富的古茶資源，該鄉***有古茶樹54000多株，平均樹齡大約600年。久安茶剛剛進入口中時，味道雖然澀，但當它在緩緩滲入喉嚨時，妳會感到壹種清香的回味，甜甜的，有壹種豁然開朗的感覺，慢慢地妳就會完全融入其中。
5、紮佐蹄髈
紮佐蹄髈，本地人大多叫脆皮豬腳，可以說是貴陽的金牌火鍋代表了。選用上好的豬蹄，先用滾油炸，再蒸幾個小時，再將整只蹄膀片開，用原湯煮，湯中加上店家自制的爽脆酸菜，軟糯可口，絲毫不膩。
6、貴陽辣子雞
辣子雞是貴陽壹道有名的大菜，也是貴陽人很喜歡的壹道名菜，這是每壹個到過貴陽的人，都繞?不開的特色美食。貴陽辣子雞是將雞切塊後先腌制，然後用油鍋炸，再加入本地獨有的糍粑辣椒壹起烹制而成，吃起來香辣過癮，鮮美無比。