滄州小棗洗凈後，開水煮3-5分鐘，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右，控幹水分備用。當年新黃米面450G倒入不銹鋼盆中緩緩倒入適量開水同時用筷子翻拌至面粉成絮狀(如拌疙瘩燙面）。蒸屜鋪矽膠屜布兩層（沒有可用普通棉屜布）擺上壹層紅棗。
第二層均勻的撒上燙過的黃米面。第三層再擺壹層紅棗。第四層將剩余的黃米面撒在紅棗上，由於黃米面燙的偏幹，用切板將散落的黃米面向中間收集。第五層再擺上壹層紅棗後，輕輕按按。蒸鍋涼水上鍋，將水燒開蒸汽上來。蓋上鍋蓋後中小火蒸10分鐘 再大火蒸30分鐘。蒸好的年糕倒扣在矽膠軟案板上稍晾三五分鐘。切去四邊。分割成適合大小的塊擺盤。
黃米糕是北方的壹道雜糧美食，逢年過節或娶妻生子各大宴會必上的美食就是黃米炸糕，黃米主要成分是黍子，粘小米蒸熟後用布包著，使勁揉成面團，在滾燙的油鍋裏炸。黃米糕是北方雜糧美食代表之壹，中華文明5000年起源山西，尤其山西忻州定襄的黃米做出的黃米油炸糕好吃，黃米糕有幾糕（原汁原味不添加糖和棗），糖糕，棗糕。
像小米壹樣山西沁州黃小米因獨特的氣候和地理位置才出如此好的米，黃米最好的是忻州定襄縣的，也是因獨特的五臺山氣候和地理位置導致的。除了炸黃米糕還有蒸糕，蒸糕的特色就沒有炸糕有特色了。