徐州是彭祖文化、兩漢文化的發源地，秦唐文化看西安、明清文化看北京、兩漢文化看徐州”。黃河文化、齊魯文化與荊楚文化、吳越文化在徐州交匯，哺育了漢朝開國皇帝劉邦和壹大批文臣武將，為兩漢文化的產生鋪墊了地理溫床。漢字文化為載體的大文化體系，為內涵深厚、哲韻悠長的中華文化奠定了根基。
彭祖文化的核心被稱為彭祖“三術”：壹是烹飪術，二是養生術，三是房中術。彭祖是中國歷史上第壹位職業“名廚”，至今被尊為廚師行業的祖師爺，代表美食“雉羹”流傳4000余年，至今依然是最受歡迎的舌尖精品，被列入中華名吃；彭祖養生學說沒有能夠完整地流傳下來，但其攝養、吐納、守靜、導引等養生理論，對道家、道教及中國傳統文化都產生過深遠的影響，諸子百家多有關於養生術的記載，精神內涵都是壹脈相承的，成為中國古代文化的精華之壹。可以講，彭祖從飲食、運動到生育，奠定了中華養生文化體系的基礎。
兩漢文化
兩漢文化是在百族文化的基礎上形成發展起來的。漢語、漢字、漢文化都是在悠悠的歷史歲月中，經過長期的交流融合，去粗取精，去偽存真，而形成的壹種新的文化類型。特別是經歷了秦始皇、漢劉邦兩次“大壹統”的改進之後，基本上形成了壹種新的文化雛型。經過文、景、武帝的實踐錘煉，使之成為較為穩定的民族文化。加之兩漢時期政治、經濟、軍事、外交、科技、文化各項事業的蓬勃發展，對歷史產生了深遠的影響，因而形成了“漢人、漢語、漢字、漢文化”的特定稱謂。在博大精深的兩漢文化中，其主要內容及其基本要旨大致如下：壹是“無為而治”奠定了漢王朝的立國之本；二是“獨尊儒術”造就了漢王朝的長治久安；三是“龍鳳文化”成為中華民族的精神象征。
徐文化
徐文化是發生在徐州（包括廣義的古九州之壹的徐州）地方的，自古至今傳承下來的，是徐地、徐人創造的，具有本地特色的各種文化的總稱，它是壹個系統的文化工程。徐文化的核心內容：仁、義、德、信、禮、道。徐文化是在它的特有的生態環境中誕生和成長的，具有文化原型的意義。它是當時華夏東方民族最重要的文化之壹。