今天要和大家推薦的也是壹款用朝天椒做為主人公制成的菜式，那便是傳統美味的''青椒釀肉''了，在這道菜裏邊辣椒是作為主人公存有的，假如缺少了朝天椒這道菜也就不存在了，麻辣的辣椒再加上細嫩美味的餃子餡，搞好以後麻辣爽口，汁鮮味美，並且制做也很簡單，簡易兩步就能做好上菜了，是下飯菜必不可少的美食，味兒超級贊。
菜式：青椒釀肉1.最先備好需要用到的辣椒、五花肉、大蔥等之前愛，辣椒要盡量選大壹點肉厚壹點的搞好以後口味會更好壹些。肥瘦相間的五花肉做出來味兒會更好，不喜歡吃肥肉的還可以選擇純瘦肉來制作。2.將備好肉切成塊以後放到破壁機的裏邊，隨後弄成豬肉泥預留。3.精心準備的五花肉弄成豬肉泥以後，加入適量蔥蒜末、生抽醬油、米酒、白胡椒粉、食用鹽等調味品拌勻以後腌漬10分鐘，讓豬肉泥充分的進味，這樣做出來的味兒才會更好壹些。4.再將精心準備的辣椒清洗幹凈，把辣椒的蒂除掉以後割開，取下中間的辣椒籽，在對待辣椒時我建議大家攜帶壹次性的膠手套，防止辣椒的液汁壹不小心進入眼睛裏面。
5.辣椒解決好以後，取適量腌制好的餃子餡塞入辣椒的裏邊，將辣椒鋪滿就行了，辣椒也可以在正中間切短壹點。6.在碗裏加入適量木薯澱粉，放進少許的生抽醬油和適量冷水，隨後拌勻制成料汁預留。7.將菜鍋熱以後在鍋中添加少許的植物油，等油燒之後把辣椒擺在炒菜鍋底部，即將迎來餃子餡的壹面往下，那樣更強煎熟。8.等辣椒裏邊的餃子餡煎到掉色以後，拿筷子將辣椒翻出此外的壹面再次中小火慢慢地煎至。9.等辣椒表面煎至變松以後，將剛剛炒好的料汁放入鍋中，中小火慢慢地將汁水收幹就可以出鍋了。10.搞好以後的青椒釀肉麻辣爽口，特殊的下飯菜又美味。