芥末的吃法：壽司蘸芥末、用作涼菜的調味料、搭配白菜葉、搭配土豆片。
1、壽司蘸芥末
從口味上來說，芥末與醬油是“最佳搭檔”。在日本，專門有賣“芥末醬油”的，不僅用起來方便，用的機會也更多了：拌生菜沙拉、做火鍋調料、拌豆腐等。總之，只要需要調味，就可以放入。
2、用作涼菜的調味料
芥末最大的食用技巧那就是用在涼菜上，尤其是對於那些喜歡刺激性，重口味的人來講，芥末是再好不過的食材了。
3、搭配白菜葉
芥末用在白菜葉上，然後卷起來吃下去，雖然刺激性較大，可是那種爽口的感覺相當給力。
4、搭配土豆片
把芥末配上煮過了的土豆片，然後壹起吃，那種讓舌頭有軟滑的感覺的同時，也會讓舌頭受到嚴重的刺激，能讓舌頭在兩重不同味道的刺激下，享受美食的快感。
芥末如何保存：
1、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置於常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右，當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。
2、把芥末放在有蓋的容器裏，放入冰箱的冷凍室。
3、芥末味道很辣，有很濃的香味，而且可以保存很久。如果是常溫保存，可以保存壹兩個月。如果妳想儲存很長時間，妳應該把它放在冰箱裏。存放前，口罩壹定要密封，防止透氣，以免其產生異味，影響口感。