臺灣小吃豬肺糕
豬肺在臺灣不用花錢買！向認識的豬販拿即可,在中囯大陸最多壹付壹元！做成豬肺糕可賣二、三十倍,利潤可覌註意看！
豬肺糕做法：
1.選沒有破洞之豬肺！灌水入氣管倒出反覆連續洗20次。
2.用啤酒倒入氣管泡10分鐘,再用水入氣管倒出反覆連續10次。
3.用百草、胡椒粉、生粉、蕃薯粉、變性澱粉,打水灌入氣管,倒出〉再灌滿綁頭部。
3.用`慢火蒸1小時,冷卻切片沾自己喜歡的醬料吃！也可炒菜吃！
臺灣小吃土托魚羹
土托魚又名白北魚,產於臺灣北部沿海！
肉嫩皮香,有股特殊香氣！
臺灣小吃用於炸的吃或做土托魚肉羹,有專門賣！
在中囯大陸有比較貴！
炸土托魚：用胡椒粉、百草粉、塩、味精、蛋白、蕃薯粉糖裹漿炸即可食用,沾蕃茄醬
土托魚肉羹：用胡椒粉、百草粉、塩、味精、蛋白、蕃薯粉糖裹漿,水煮加筍絲、蒜泥、香菇絲勾芡即可食用
臺灣小吃裏港粉腸
屏東“裏港粉腸”與大陸火腿腸、臺灣肉狗是完全不相同的,“裏港粉腸,冷熱都可以吃！在臺灣小吃黑白切,裏港粉腸占很重要地位,沒有裏港粉腸不能算賣黑白切
“裏港粉腸”的做法：
豬肉(或魚肉)加蕃薯粉、塩、味精、糖、肉桂粉、胡椒粉、五香粉,攪拌均勻灌入腸衣,蒸熟冷卻切片吃！
吃的時候壹半醬油、壹半水構芡,沾蒜泥醬、下酒配飯均適合。