備用食材：梅花肉600克，叉燒醬3勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜半勺，料酒半勺，蠔油半勺，大蒜5瓣；
制作過程：第壹步，首先準備壹塊梅花肉，將其用清水沖洗幹凈，如果覺得太大了，可以稍微剁壹下，註意別切得太小了，大蒜薄皮後切成細細的蒜末；
第二步，處理幹凈的梅花肉控幹其中的水分，放入壹個容器中，加上生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蠔油和少許的蒜末，戴上壹次性手套將其抓拌均勻；
第三步，使得豬肉可以充分與調味料融合在壹起，同時用壹張保鮮膜覆蓋好，腌制壹個晚上的時間，待將豬肉腌制好之後，在電飯鍋的內膽中刷上薄薄壹層食用油；
第四步，啟動煮飯鍵，待將油燒熱後放入腌制好的豬肉塊，開始煮，中途過程記得要經常翻面，時間到後電飯鍋會自動跳開，需要再次按壹下煮飯鍵；
第五步，直到豬肉完全熟透，用壹個小碗將其中的湯汁盛出來，豬肉煎到微微有些焦的時候即可盛出來切成片享用。
小編總結：叉燒肉這道經典特色菜學會了做法，以後想吃就能隨手做，不用總是去飯店買，自己做叉燒肉可以保證其過程幹凈衛生，這樣家人吃著也會更加放心，叉燒肉不用烤箱也能做，壹口電飯鍋輕松就能搞定叉燒肉，鹹香鮮嫩又多汁，口感好的沒話說，我每次用這個方法做的叉燒肉總會得到家人的壹致好評，相信妳跟著食譜做，即使是個新手也能輕松做出好吃的叉燒肉，拌飯拌面條等都是不錯的選擇，尤其對於上班族來說，工作繁忙的時候做點叉燒肉，搭配米飯、雞蛋等，午餐便能特別豐盛。
烹飪小技巧：
1、做叉燒肉選擇梅花肉做口感會更好，如果沒有可以隨便用壹塊純瘦的豬肉，豬肉事先需要加上調味料腌制，其中叉燒醬別放的太少了，否則味道不足，覺得豬肉太大不容易入味的，可以稍微切小壹點；
2、豬肉腌制的時間不可少，腌制壹個晚上，或者是放入冰箱腌制5個小時都可以，腌制時間長，豬肉更加入味，做的叉燒肉口感才會更加好；
3、用電飯鍋做叉燒肉，用壹次煮飯的方法當然是不能夠，所以大家需要根據自家電飯鍋的情況來酌情操作，直到將其煎至外皮稍微有些焦的狀態。