2、胡蘿蔔炒雞蛋：準備食材如下：胡蘿蔔1根，雞蛋3個，蔥少許，澱粉適量，食鹽1茶匙。具體做法如下：胡蘿蔔刨絲或者切片，蔥切蔥花，雞蛋打散之後加少許鹽，特別是要加少許水澱粉（這樣炒出來不會水的！可以最大限度的保住胡蘿蔔素！），鍋裏放油（多壹點），胡蘿蔔下鍋炒，變成胡蘿蔔油，瀝油，油待用，鍋中加壹半胡蘿蔔油，爆香蔥花，放入雞蛋，倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了，出鍋後，淋上剩下的壹半胡蘿蔔油（這個油裏可全是胡蘿蔔素呢）。
3、自制胡蘿蔔蘋果汁：準備食材如下：胡蘿蔔1根，蘋果2個，水150毫升，白糖適量。具體做法如下：材料準備好，將蘋果、胡蘿蔔去皮切成2cmx2cm左右的小塊，切好的胡蘿蔔、蘋果塊放入果汁杯，並兌入150毫升水，將刀片組建旋緊在果汁杯口，倒過來，將果汁杯安裝在主機上，安裝好後接通電源，按住開關，機器開始工作，大概20秒左右，果汁榨好了，將果汁杯取出，刀片組取下，將果汁倒入杯中，調入適量糖即可飲用，如果喝不完，或者急著出門，可以掛上杯蓋，隨身攜帶飲用！
4、胡蘿蔔雞蛋餅：準備食材如下：面粉200克，牛奶1瓶，雞蛋2個，胡蘿蔔1根，色拉油適量。具體做法如下：雞蛋打散，胡蘿蔔切成絲（或用工具擦成絲），雞蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊，胡蘿蔔絲加入面糊中拌勻，在面糊中加了點食用油，平底鍋炒熱後淋少量油，用廚房擦均勻，取壹勺面糊倒入鍋中，盡量將面糊轉勻，壹面凝固後翻面煎另壹面，煎好後裝盤即可！