1、五香鴨肝
原料：鴨肝2塊，蔥段、姜片、茴香、白糖各適量。
做法：鴨肝洗凈後，放入沸水鍋中焯壹下，去掉汙血和腥味。鍋內放入蔥段、生姜片、茴香，再加適量水燒開，放入鴨肝、糖，用小火燜15分鐘。關火後，鴨肝浸於鹵湯中約20分鐘即可。餵給寶寶吃時切片、剁碎都可以。
適合月齡：8個月以上的寶寶。
2、肝末雞蛋羹
原料：雞蛋1個、鴨肝1塊、香油適量。
做法：鴨肝煮熟後切成末。雞蛋去殼，取出蛋黃加適量溫水，打勻後放入鴨肝末。上火蒸7分鐘左右。蛋羹蒸好後，淋上香油即可。
適合月齡：7個月以上的寶寶。
3、番茄鴨肝泥
原料：番茄汁15克、鴨肝25克、姜壹片
做法：將鴨肝洗凈，放在冷水裏浸泡半小時以上，撈出擠出血水。將擠出了血水的鴨肝涼水下鍋煮，加入壹片姜片。在煮的過程當中要撇去浮沫。將煮熟的鴨肝撈出，搗成泥。將壹個西紅柿搗爛，取汁，倒入鴨肝泥當中攪拌均勻即可。
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鴨肝的營養價值
鴨肝，是鴨子體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，營養價值非常高。那麽，鴨肝的營養價值有哪些呢？我們這就來詳細地了解壹下吧！
1、鴨肝中的維生素A的含量非常高，遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。
2、鴨肝含鐵量非常豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，壹旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。
3、鴨肝還能補充維生素B，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對壹些有毒成分的去毒有重要作用。
4、鴨肝中還具有壹般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。