割肉餵鷹的是釋迦摩尼。
那是在釋迦佛沒有成佛之前，修菩薩道時，在森林裏打坐。正在這時，天空有壹只老鷹在追壹只鴿子，那只鴿子在走頭無路的情況下，就飛到釋迦的衣袖裏，那只老鷹飛到釋迦面前，讓釋迦放出這只鴿子，但釋迦想救這只鴿子，就對老鷹說，讓老鷹放過這只鴿子，但老鷹說，如果我放了它，它活了，我就會餓死的，那麽誰能救我啊?
釋迦為了救這只鴿子，於是對老鷹說，我用我自己的肉來代替這只鴿子。老鷹說，必須和這只鴿子同等的肉才行。
於是，老鷹從別的地方拿來壹個秤，釋迦將鴿子放在秤的壹邊，釋迦用刀去割他身上的肉去放在秤的另壹邊，釋迦這樣不斷的割，說來也奇怪，無論釋迦如何割，但始終不能使這個秤平衡，釋迦在這時，沒有太多的猶豫，他自己跳進了秤裏面，這時秤終於平衡了。
擴展資料：
佛陀前世要修行六度，才能圓滿。割肉餵鷹六度中的布施度。
初五度如前。第六智慧，分別真理也，此六度為萬行之總體。前五為福行，後壹為智行。以福行助成智行，依智行而斷惑證理，渡生死海也。
“布施”是佛教六度波羅蜜之壹。是修行的壹個重要法門，布施可以廣結善緣，舍去慳貪，培植善根。佛教最初傳入我國，不事生產，遵守釋迦之教，以乞食為生。和尚見人就叫“施主”，就是這個原因。
百度百科-釋迦牟尼 （佛陀）