1.奶油:將5個蛋清放入稍微大壹點的打蛋器中，用電動打蛋器打至較粗。
2.蛋清中加入1/3細砂糖（總共50克糖），轉中高速攪打至起泡，然後加入1/3細砂糖，轉高速繼續攪打至出現紋路。
3.最後，加入所有剩余的糖，繼續攪拌，直到它變幹並起泡，即當打蛋器提起時，蛋白質可以拉出壹個短而直立的尖角。
4.蛋黃糊:將5個蛋黃和30克細砂糖放入另壹個打蛋器中，用手動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃的顏色變淺。
5.邊攪拌邊加入50毫升色拉油，然後邊攪拌邊加入50毫升牛奶。
6.最後篩入90克低筋面粉，慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。
7.蛋黃糊攪拌好後，將1/3蛋白霜放入蛋黃糊鍋中，用橡皮刮刀攪拌均勻；然後取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊鍋中，用橡皮刮刀攪拌均勻。
8.最後，將蛋黃糊托盤中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油托盤中，充分攪拌至光滑細膩無顆粒。
9.將面糊倒入8英寸的圓形蛋糕模具中，在桌子上輕輕舔壹下，以震出蛋糕糊中的大氣泡。
10.常棣ckf-25sn烤箱預熱10分鐘。將蛋糕放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤40分鐘。
11.蛋糕烤好後，戴上絕緣手套取出，放在桌子上幾下，然後倒扣在烤架上。蛋糕完全冷卻後就可以脫模了。