首先，作為壹個蛋糕連鎖店，好利來食譜肯定不會那麽容易傳播。就算有所謂的秘方，也很難分辨真假。但是我們可以做媲美好利來的半熟芝士蛋糕。讓我們分享壹個自制的半熟芝士蛋糕，它可以在家裏輕松制作，美味的不求人！
半熟芝士蛋糕
模具：半熟芝士模具6.4x4.2x2.3cm厘米
參考組件：10
成分：
牛奶：蛋黃85克：1顆砂糖(蛋黃用):6克
玉米澱粉：9g黃油：10g奶油芝士：100g
蛋白質：1細砂糖(蛋白質用):20g
海綿蛋糕底：10塊
烘烤時間：水浴法中層，230和130烘烤15分鐘左右。(烘焙時間和溫度供參考)
簡單步驟：
1.將蛋黃糖攪拌至稠而輕。
2.加入過篩後的玉米澱粉，攪拌均勻。
3.將牛奶加熱至微起泡，在蛋黃中加入少量，反復攪拌，避免結塊。
4.將蛋黃糊過篩，倒入鍋中，用中火煮沸，邊煮邊攪拌。當面糊變稠，打蛋器能劃出明顯的線條時，立即離火。
5.將鍋放入冷水中，繼續攪拌，冷卻後卡仕達醬略厚。
6.將軟化的奶油芝士和黃油攪拌在壹起，倒入卡仕達醬，攪拌均勻。
7.蛋白質加糖三次送濕發泡(大鉤7發)
8.將奶油與奶酪和卡仕達醬混合兩次。
9.將面糊預先用油紙和蛋糕切片擠入模具中，晃平表面，搖動模具幾次，放入烤箱水浴法的中間層，在230下加熱，在130下烘烤，直到表面略有顏色(約15分鐘)。
10.室溫冷卻後，放入冰箱4小時以上再食用。
喜歡香草的味道，可以加壹兩滴香草香精。
以上針對“妳在家怎麽做好利來半熟芝士蛋糕？”分享壹些想法和壹個美味的半熟芝士食譜，希望對大家有所幫助！
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