在乾隆下江南的時候，壹位當地的大鹽商為了討好他，花大價錢請來當地有名的大廚，為他制作了壹桌地道的淮揚菜。但是乾隆吃了卻頻頻搖頭，這是究竟是為什麽呢？難道真的是淮揚菜不好吃嗎？
六年後，乾隆再次下江南。這位鹽商仍舊不死心，這次他請來了十位大廚，讓每人做上幾道拿手菜。他先試吃壹下，嘗過之後再決定是否要獻給皇上吃。經過長時間的努力後，這位鹽商再次為乾隆擺下壹桌淮揚菜，但是這次的結果依然和上次壹樣。
這回鹽商可就納了悶了，我們淮揚菜不好吃？還是說皇上他不好這口？光納悶不行，他得打聽壹下這件事。經過多方打聽，他終於明白其中的原因了。原來，禦廚們怕皇帝吃完其他菜之後，會喜歡上這道菜，然後將做菜的大廚帶回宮裏。這樣肯定會影響他們的地位。於是，他們買通了給皇帝端菜的太監，讓他們在皇帝吃的每道菜裏放上白糖。
大家想想，這菜裏加上白糖，除去甜口的菜，其他的菜還能好吃嗎？怪不得乾隆搖頭呢！