市面上常見且有毒的無鱗魚有：黃顙、魔鬼魚、河豚等等，在壹些胸鰭和背鰭含有毒腺，但是這也無法阻擋它們成為壹些?美食家?餐桌上的座上賓，有的人認為這些有毒性的魚食用起來，肉質更加鮮嫩，口味更加甜美。人們會想法設法將將其變成壹道道美食，如黃顙被剪去了魚鰭，魔鬼魚被扯掉毒棘，河豚也被剝皮、去掉鰭金和尾。
無毒的無鱗魚有壹些魚的魚鱗非常小或者是因退化到皮下，人肉眼看不到其魚鱗，如鱔魚、泥鮒、鯨魚、河嫚、昂刺魚、銀魚、海鱔魚、海鮼魚、鱷魚、鮐魚、魷魚、帶魚、娼魚等等。這些魚並未有毒，只不過是鱗片很小或者是退化成皮下形成黏液而已。據悉，無鱗魚的營養價值非常高，有極其豐富的營養蛋白，有的無鱗魚中還含有很高的不飽和脂肪酸，因此成為很多人的營養湯品的主要原料。
無鱗魚是否少吃，關鍵看無鱗魚處理是否得當，如果不會處理有毒素的無鱗魚，還是買壹些日常無毒的或者拜托專門人士處理幹凈的無鱗魚進行使用，避免中毒，引起身體的不適。如河豚的毒素壹旦沒有清理幹凈，很容易出現人體神經系統癱瘓的情況，如果處理不及時，還會引入呼吸衰竭，最嚴重的還會致死。壹旦遇到中毒的情況，壹定要進行催吐，並及時撥打急救電話，前往醫院進行救助。最安全的辦法是，盡量不食用這些無鱗魚，以保證自身的安全。