材料
豬肉100克、香菇12克、木耳10克、蔥5克、姜6克、鹽4克、醬油20毫升、料酒10毫升、澱粉40克、花生油200毫升、泡椒2勺。
制造
香菇、木耳泡發；
豬肉剁成肉泥，加入木耳丁、醬油、鹽、蔥姜末、料酒；
肉餡嵌在蘑菇傘蓋內；
香菇肉餡滾上澱粉，煎2分鐘至表皮酥脆後取出；
將泡椒炒1分鐘，倒入香菇翻炒2分鐘，即可食用。
房縣小花骨
食材:房縣香菇配料:五花肉配料:鮮幹洋蔥、香菜根、醬油片、蔥花和幹辣椒段。做法:首先將香菇用水焯壹下，五花肉切片，用油煸炒增加蔥/姜片/辣椒/肉，然後與香菇壹起煸炒，加入調料，將肉湯略煮，將湯煮至幹。註意:清洗蘑菇時，最好用生粉抓洗，然後用清水沖洗幹凈。所以蘑菇不會有沙子。呵呵，不錯的把戲。可以先把五花肉香菇下鍋煮壹下備用。此外，這道菜還可以做成房縣香菇幹鍋。制作方法是:以7成油溫倒入洗好的蘑菇，然後將煮好的五花肉切成塊，放入鍋中翻炒並加入配料:新鮮的幹洋蔥，香菜根，醬片，蔥花，幹辣椒段和少許胡椒粉，然後將其放在鍋底。將香菇倒入鍋中，加入調味料:鹽、味精和雞精粉。記得給壹點孜然粉，壹點水，豬油和十三香。烹飪前快速翻炒均勻。最後，在上面放壹些香菜。完成了。