蕭縣十大小吃

蕭縣十大小吃：蕭縣地鍋雞、蛙魚、蕭縣面皮、雜拌湯、蕭縣羊肉湯、仟子、蕭縣新莊狗肉、蕭縣油炸小毛魚、蕭縣油炸菜丸子。

1、蕭縣地鍋雞：安徽省宿州市蕭縣地鍋雞歷史悠久，給予人們留下了深刻的印象，從選材到出鍋都是那麽的正規，吃起來那更是別樣的滋味了。據說以蕭縣聖泉寺的泉水地鍋雞為最，裏面的地鍋合餅子很好吃，點壹份地鍋雞，合餅子隨便吃。

2、蛙魚：蕭縣蛙魚，選用山芋澱粉倒水燒開，最後化為面糊，然後趁面糊熱的時候倒入壹種用竹子編制的大眼漏勺，下面支上壹個大盆裏面盛有涼水，這樣面糊就從網眼裏流出來，落在盛有涼水的盆中，冷卻後就成了形似蝌蚪狀的蛙魚了。

3、蕭縣面皮：制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。將小麥面水放進面鑼中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黃瓜絲、甜榨菜、面筋卷、綠豆芽或調制而成。蕭縣面皮具有皮薄、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點。

4、雜拌湯：什麽鵪鶉蛋、青菜、西紅柿、豬皮、各種丸子、蕭縣特有的千子滑雞等等全部在壹個鍋裏，燴在壹起，放上高湯，最終呈現出的味道是西紅柿和醋的酸味，是胡椒粉的微辣味，是包羅萬象融合之後的味道，是蕭縣特有的味道。

5、蕭縣羊肉湯：在徐淮壹帶，以羊肉名聞遐邇的，當數蕭縣，蕭縣羊肉享有盛名已達300余年。蕭縣傳統名菜也多以羊肉為主，有“無羊不成席”之說。最出名當數羊肉湯，湯汁醇厚，鮮而不膻，肥而不膩，風味雋永，獨具特色。

6、仟子：是蕭縣壹帶的特色美食，它的另壹個名字叫做讓菜，是蕭縣人逢年過節及婚喪宴席上必備的菜肴。

7、蕭縣驢肉：相傳明末清初蕭縣有壹位劉姓大廚，因劉、鹵音相似，又稱鹵大叔。他獨愛驢肉美味，用蕭縣農家飼養的中年肥驢熬制老湯，香飄數裏。熱情好客的大叔常將做好的驢肉請鄰裏品嘗，眾人皆贊不絕口。在當地廣為流傳，成為蕭縣特色美食。

8、蕭縣新莊狗肉：新莊狗肉，肥而不膩，大口凈鍋加幾十味草藥調料煮制，配饅頭或者燒餅，口齒生津。

9、蕭縣油炸小毛魚：油炸小毛魚，是皖北地區農家常見的下酒小菜。

10、蕭縣油炸菜丸子：油炸菜丸子，是皖北地區農家常見的下酒小菜。

以上內容參考百度百科-蛙魚百度百科-蕭縣面皮百度百科-蕭縣驢肉