紫菜少許，姜絲少許，胡椒粉少許。
香味溢出，同時驅走體內的寒氣。
滿滿的家鄉味！~
材料？
瘦豬肉200克
紅薯澱粉(即紅薯澱粉)120g
少量小蘇打(增加肉的嫩度)。
調料根據個人口味添加。
福鼎肉片怎麽做？
拿著肉。就是把剛買的肉裏面的脂肪清洗幹凈，只留下瘦肉。然後把精品切成小條或小塊做成肉醬。
搓肉。把肉醬放在案板上，用左右手腕使勁搓，十分鐘左右。將小蘇打和少量水混合後加入肉醬中(為了增加嫩度，可以不放，用量和鹽差不多，放多了會很苦)，然後繼續搓，直到肉醬粘稠，能自然粘在手上。
混合。將壹定比例的澱粉放入揉好的肉中繼續揉，直到澱粉與肉完全混合。當表面光滑，沒有白粉時，肉片就完成了。
準備材料。在壹個大碗裏放壹些鹽、胡椒粉、海苔絲、少許生姜和香菜，備用。
煮肉。首先在水中加入壹些姜，煮沸它。水壹定要燒開，這樣肉片還是會很清澈，不然肉片湯就渾濁了。用食指和拇指將肉片拉成小塊，放入開放的水中(也可以像吃火鍋蝦壹樣用鐵勺刮)。蓋上蓋子兩三分鐘，可以看到水裏的肉片都浮起來了，就可以拿出來放進大碗裏了。
然後加入醋、辣椒等。根據妳自己的口味，妳可以開始。