蘇軾，字子瞻，號東坡居士，是宋代著名的文學家和美食家。他的詩文傳世之作眾多，同時也對美食有著獨特的追求和見解。他嘗試過的食品種類繁多，其中最有名的莫過於東坡肉和東坡魚。
壹、蘇軾所處的時代正值宋朝，是中國歷史上壹個繁榮昌盛的時期。當時的飲食文化發展到了壹個很高的水平，各種菜肴的制作技藝和口感都非常出色。蘇軾作為壹個文學家和美食家，自然對美食有著濃厚的興趣。
二、東坡肉是壹道以豬肉為主要原料的菜品，做法是將豬肉切成小塊，用糖、醬油、姜、蔥等調料腌制後，放入砂鍋中慢火燉煮。這道菜品源自於蘇軾的故鄉眉州，是當地民間的壹道傳統菜肴。蘇軾曾寫下慢著火，少著水，火候足時它自美的烹飪秘訣，成為了東坡肉的經典詮釋。
三、蘇軾還嘗試過東坡魚，這道菜品是以魚為主要原料，將魚肉切成薄片，用澱粉、蛋清等調料腌制後，再用油炸至金黃色，最後加入調料炒制而成。蘇軾在《東坡誌林》中寫道：魚得水已活，頭似斧鑿尾似批，口有鋸齒牙有針。可以看出他對魚的觀察和研究非常深入。
四、除了東坡肉和東坡魚，蘇軾還嘗試過各種其他的菜品。他在《東坡居士食譜》中詳細記錄了許多菜品的制作方法，其中包括烤羊、蒸蟹、素菜等。他對每道菜品都有非常細致的描述和評價，可以看出他對美食的熱愛和追求。
蘇軾的代表作
1、赤壁賦是蘇軾的代表作之壹，文中通過描寫赤壁的景色和人物，表達了作者對歷史和人生的深刻思考。文章以主客問答的形式展開，語言優美，意境深遠，被譽為宋代文學的巔峰之作。
2、蘇軾還創作了大量的詩詞作品，其中《江城子·密州出獵》和《念奴嬌·赤壁懷古》等作品也廣為傳頌，成為了蘇軾文學的經典代表。