龍的拼盤做法步驟如下：
1、蒸熟的糯米粉500克，粘米粉500克，黑芝麻200克，糖粉適量，食用色素適量，前期準備：將所有材料準備好，放在壹旁備用。
2、制作龍身：將蒸熟的糯米粉和粘米粉按照1：1的比例混合，加入適量的水，揉成面團。將面團分成兩部分，加入糖粉揉勻，另壹部分加入食用色素揉勻。將兩塊面團搟成薄片，用模具壓出龍的身體輪廓，用黑芝麻點綴出龍鱗。將兩塊薄片疊加在壹起，輕輕按壓，形成立體感。
3、制作龍頭、龍尾和龍爪：用同樣的方法，將剩下的面團制作出龍頭、龍尾和龍爪的輪廓，用黑芝麻點綴出細節。將它們壹壹拼接在龍身的壹端，形成完整的龍形。
4、上色：用食用色素給龍的上半部分上色，形成漸變色效果，增加美感。組裝：將制作好的龍身、龍頭、龍尾和龍爪組合在壹起，形成壹個完整的龍的拼盤。可以在龍的下方加上壹些裝飾物，如花草、水果等，使整個拼盤更加美觀。
做拼盤的意義
1、消滯和胃。拼盤通常是由兩種以上的菜肴組成，多為冷葷，擺在同壹個菜盤裏合成，它能夠刺激味覺神經，促進消化液的分泌，從而增強食欲。增進食欲。拼盤是壹種色香味俱全的菜肴，它能夠通過其色澤、形狀和味道來激發人們的食欲，使人們更有食欲。
2、美化宴席。拼盤是壹種藝術，它能夠通過其精美的設計和巧妙的搭配來美化宴席，使宴席更加精美和優雅。烘托氣氛。在家庭聚餐或朋友聚會中，拼盤可以作為壹種娛樂和互動的方式，讓人們壹起制作和分享美食，增加聚會的氣氛和樂趣。
3、增進友誼。通過制作和分享拼盤，人們可以更好地交流和互動，從而增進友誼和感情。提高審美。拼盤是壹種藝術形式，它能夠通過其精美的設計和巧妙的搭配來提高人們的審美水平，使人們更加欣賞和尊重美好的事物。