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六角糕（潮州稱豬腳圈）是壹種油炸的粿類小食，在潮汕地區，因其外形，又被形象地稱為“油盾”。
六角糕是潮汕地區頗具特色的壹款小食。壹般六角糕均是賣小食的攤主，在路旁支起爐架，放上鍋，邊制炸邊出賣。
制作六角糕需要有特制工具，壹根鐵柄，壹頭焊上壹個直徑8厘米，高 1．5厘米的六角形鐵盞。
六角糕的制法是，將粳米粉和木薯粉按3比7的比例攪拌均勻，加水調成粉漿待用。
六角糕的餡料是芋切成絲或丁(生的也可以，但蒸熟的更香)、韭菜蝦米餡、煮熟的豆餡、蘿蔔餡等等，加入生蔥珠、五香粉、精鹽，攪拌均勻。把鐵柄盞放入六成熱的油鍋中略炸，使鐵盞具有較高溫度，取出倒人粉漿，再把粉漿倒出，鐵盞中受熱的粉漿便成壹小碗形，加入制好的餡料，再淋蓋上粉漿，放入油鍋中浸炸至金黃色，倒出即成。
六角糕味道、口感香脆，是潮汕小孩特喜愛的壹款小食。因其呈六角形，故人們美其名為六角糕。
炸熟的“六角糕”不僅色澤十分惹人喜愛，而且有壹股香噴噴的誘人香味，叫人饞涎欲滴，吃上壹口，頓覺香脆可口，味道甚佳，吃後更是齒頰留香，回味無窮。“六角糕”既可作為壹種美食來品嘗，還可作為用來送飯的“物配”，真是壹舉兩得。