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怎麽做豆沙餡料

紅棗豆沙餡可以做成各種美食,例如紅棗豆沙餡的餅或者是粽子,這些都是比較美味的壹種使用方法,那麽美味的紅棗豆沙餡到底要如何制作呢?壹定要註意了解正確的步驟與技巧。

做法壹、

1.紅豆提前泡壹晚,清洗幹凈

2.紅棗提前泡軟,切小塊,紅糖切小塊。

3.紅棗,紅糖和紅豆放入高壓鍋,加水漫過豆子3cm左右,煮40分鐘。我水加少了壹點,剛好煮幹。

4.稍微加了壹點水,用料理機打成泥。如果豆子本來就稀就不用加水了。

5.放炒鍋加玉米油小火翻炒,分次加入玉米油,上壹次炒均勻後再加下壹次。最後加入適量蜂蜜,可以放得更久。因為煮豆的時候加了紅糖,大家要試壹下甜度再看要加多少蜂蜜。沒有可不加。

6.壹直炒至水份收幹刮刀挑起不會滴落狀態。

7.裝入盤子放涼就可以了!

做法二、

食材食譜熱量:5.8(大卡)

方法/步驟

第壹、先把紅小豆挑去雜質,沖洗幹凈,浸泡壹晚;

第二、放入是紅小豆重量的兩倍的清水;

第三、加入去核的浸泡壹小時的大棗;

第四、蒸熟後放涼,用打碎機攪碎;

第五、打碎後放入不粘鍋用油炒,感覺好黏後待冷卻再用。