1，滾雪球。又名豆面餅，是北京小吃的古老品種之壹。制作時要求餡料卷制均勻，層次分明，外觀呈黃色，其特點是香、甜、粘，豆粉味濃。
2.艾窩窩。北京傳統小吃，每年農歷新年前後，北京的小吃店都要供應這個品種直到夏末秋初，所以艾窩窩也是春秋品種，壹年四季都有。
3.蜜餞。京味小吃中的名品深受中外食客特別是女性食客的青睞。蜜餞的主料是山藥和大棗，輔料是李子、桃仁和瓜仁。
4、豌豆黃。北京春夏季節的壹道時令美食，原本是民間小吃，被引入宮廷。清宮豌豆黃選用上等的白豌豆制作而成，成品呈淡黃色，細膩純凈，入口即化，味甘清涼。
5.面茶。北京的小吃通常在下午出售。喝面是很講究吃法的。吃飯時不需要筷子、勺子等餐具，只需壹只手就可以沿著碗轉圈喝碗，屬於老北京人的專屬吃法。
6、姜絲叉。其原料中含有鮮姜，故食用時有明顯的鮮姜味，故名。蜂蜜後的叉子呈淡黃色，具有脆、甜、香的特點，食用時姜香味非常濃郁。