襄城區美食有涼面、胡辣湯、泡菜牛肚絲、蒸菜宴、王府小點等。
1、涼面：涼面也叫麻汁面，為夏季最喜愛的主食，因其制作簡便，吃起來清涼爽口，已成為大眾化食品。
2、胡辣湯：獨有的壹種經濟實惠的風味小吃。將主料煮熟，再用糖漿加色，並用洗面筋的水打黃。做好後的湯呈粉紅透明的糊狀。熱呼呼的，微辣而味長。
3、泡菜牛肚絲：口感柔韌且有彈性，微辣的、酸酸的泡菜牛肚絲就是襄樊壹道人見人愛的開胃菜。
4、蒸菜宴：是襄城本地有的特色菜，如清蒸搓頭鯿、武當猴頭、魚皮元寶、蜜棗汁羊肉、桂花韭黃等。
5、王府小點：源於明襄陽正統元年的襄陽王府。喜美食、善交友的“襄憲王朱瞻墡”常讓王府大廚制作、專門用來招待賓客的精致點心，有福耳朵、浩然酥、太子餅、喜點等，這些點心堪稱襄樊歷史上“最高級別”的貴族食品，數百年來為襄樊上層富人居家享用和走親訪友的美食佳品。