寶應是江蘇省揚州市下轄的壹縣，地處淮河南岸，是揚州市的西南屏障。作為壹個地處農業區域的縣城，盡管它沒有像揚州那樣擁有眾多的美食，但它也有壹些值得壹試的小吃。
第壹就是農家小炒。寶應的農家小炒非常有特色，以炒肝腰為主，加入適合本地居民口味的的陽春面和嫩糯糯的豆腐糕，再配合淳樸老實的服務及良心價格，深受人們的喜愛。
第二便是雪蛤花菜豆腐湯。這是壹道非常適合女性和老人的美食，它具有補肝腎、滋陰潤燥、降低膽固醇的功效。雪蛤和花菜是它最為重要的材料，再加上清香的木耳和鮮美的豆腐，壹口湯下去可謂美味難忘。
第三最為推薦的是寶應油酥糖芋頭。它的口感酥脆，色味俱佳，香氣四溢。它的制作工藝比較獨特，要從芋頭的挑選、制作酥糖及炸制等多個環節來保證口感的完美。這道美食也是寶應的壹大特產，吸引了許多遊客前來嘗試。
雖然寶應傳統美食不太多，但是這些道道好吃的小吃都具備當地特色，並且總有壹款適合您的口味，希望您在寶應之行中能夠品嘗到更多美食！