蜜汁烤鴨腿的做法
做蜜汁烤鴨腿時，在鴨腿上刷上蜂蜜是為了讓鴨腿的口感更好，也是為了讓烤鴨腿的顏色更漂亮。如果蜂蜜太粘，可以用壹點水或白醋稀釋後再刷。而且蜂蜜中加入白醋，烤出來的鴨皮會有酥脆感。
蜜汁烤鴨腿原料；
鴨腿、香蔥、姜、蒜、鹽、醬油、生抽、料酒、蠔油、糖、黑胡椒、香葉、八角、花椒、桂皮、草果、蜂蜜。
蜜汁烤鴨腿的做法；
1.先將鴨腿洗凈晾幹，在鴨腿全身均勻撒上鹽，靜置20分鐘，略腌；在壹個大碗中，放入生抽、老抽、料酒、蠔油、糖、黑胡椒、香葉、八角、花椒、桂皮、草果、蔥、姜、蒜，攪拌均勻，然後將鴨腿放入汁中，蓋上蓋子或保鮮膜，腌制24小時，使其充分入味。
2.烤盤鋪壹層錫紙，然後將腌制好的鴨腿放在烤網上，放入預熱好的烤箱，190度烤20分鐘，然後取出鴨腿，全身刷壹層蜂蜜，放入烤箱烤40-60分鐘，刷1-2遍蜂蜜，總烤時間。
友情提醒:
每個烤箱的溫度不壹樣，這裏的時間和溫度僅供參考；
想要鴨腿皮酥脆，最後幾分鐘放在烤箱上面會比較好。
烤鴨腿的時候會有油滴下來。可以在下層放壹個烤盤，上面鋪上錫紙。