食材:1條魷魚、2塊五花肉、半個洋蔥、2個小辣椒、半根胡蘿蔔、適量韭菜、適量洋蔥、適量姜、1湯匙甜面醬、1湯匙番茄醬、1湯匙老幹媽辣椒、適量鹽、少許香油、適量白醋。
練習:
1、魷魚用白醋浸泡3到5分鐘，然後。魷魚去掉黑皮和內臟，清洗幹凈。白醋浸泡魷魚的黑皮很容易去除。
2.將魷魚切成段，用井字刀將裏面的墨魚切開。
3、水中放入料酒，將切好的魷魚放入其中燜煮。水壹燒開，魷魚就會慢慢卷起來。
4.熨燙後取出。
5.五花肉切片，放入沸水中煮5分鐘。
6.將洋蔥、胡蘿蔔和胡椒切成菱形塊。
7.韭菜切成大段。
8.將壹勺甜面醬、壹勺老幹媽辣椒醬和壹勺番茄醬放入碗中攪拌均勻備用。
9.開始炒鍋，炒洋蔥和姜，然後炒胡蘿蔔。
10，然後加入洋蔥和小辣椒，稍微翻炒壹下。
11，然後加入焯水的魷魚和五花肉翻炒。
12、加入準備好的醬汁。
13.在火上加熱烤盤。加熱後，將所有材料倒入烤盤，加入少許鹽，將韭菜炒至烤盤發出噝噝聲。關火後倒入香油。
14.用夾子把烤盤夾在隔熱木板上，就可以吃了。
小貼士:
1，魷魚要清洗徹底，去腥處理好。
2、鹽要少放，因為甜面醬和辣醬都已經放了，不放鹽味道就淡了。
3.為了炒菜方便，我先在炒鍋裏稍微翻炒，然後在烤盤裏翻炒。其實整個過程都可以在烤盤上完成。