世界各地，每個地方都有每個地方的文化，不僅是衣穿住行上的，還有在吃上，各個地方會因為風俗有壹些不同，許多的地方也因為由著名特色的美食而聲名遠揚。更是吸引了壹大批人前往旅遊品嘗。
近兩年，隨著舌尖上的中國熱播，人們發現中國還有那麽那麽多好吃的精致的小吃，我們再也不用羨慕美國的快餐文化了。傳統美食的魅力更是讓許多人口水直流。更多的是中國的傳統美食還吸引了外國人的駐足欣賞。像北京是國家的首都，北京也有許多特色小吃，冰糖葫蘆，北京烤鴨。許多離家千裏來到北京的外國人都會嘗壹嘗北京烤鴨，但是在國家，他們近幾乎從來不吃鴨肉，這又是為什麽呢？
以此為典型的就是美國了，美國看到鴨子可以說是厭惡了。在美國快餐文化中，有許多肉種，包含雞肉，唯獨沒有鴨肉，為什麽他們這麽不喜歡鴨肉呢？
首先就是鴨肉以骨架為主，沒有特別多好吃的肉，而且這些肉多半比較肥膩，加上處理比較麻煩，人們多半不會和鴨肉沾太多邊。
還有就是他們吃到的鴨肉和我們所謂的鴨肉有很大區別吧！他們說鴨肉有很大的壹股味道，處理不好很難以下咽。這點和我們印象中的鴨子有很大的出入。
不過這些老外到了北京，還是會嘗壹嘗中國的特色美食北京烤鴨的。有壹些也會大大的稱贊北京烤鴨好吃。所以美國人並不是不吃鴨肉，而是沒有吃上好吃的鴨肉。
美國人可能並沒有我們亨制鴨肉的獨特秘訣，所以自然品味不到鴨子的美味。而且北京烤鴨對切這方面很有講究，有的可以把肉完美的從骨架上剔下來，這也是需要手藝的。