2、海蜇炸，妳可以在廈門的大街小巷看到海蜇炸。不管是在大街小巷還是在街邊小店，基本味道都不差。廈門最有名的海蠣煎是中山路巨口街的海蠣煎，很多來廈門的人都會特意去吃壹嘗。壹般炸生蠔的竈臺放在店前，紋路分明的生蠔放在洗衣籃裏，新鮮可見。除了生蠔，生蠔還有洋蔥和大蒜、紅薯粉和雞蛋壹起炒。
3.燒肉餡餃子起源於福建泉州，是福建特有的地方傳統食品。節日飲食習俗。福建的許多地區都做燒臘餃子。叉燒包歷史悠久，香甜爽滑、油而不膩、精雕細琢。
4、土筍凍，土筍凍外表是透明透亮的，很有彈性像果凍壹樣，入口中滿滿的冰涼感，搭配準備好的食材壹起吃，味道特別好，是當地冬春季節的時令美味。
5、五香條五香條是福建風味小吃之壹。豆皮裏包著瘦肉、馬蹄等。，形狀像春卷，在鍋裏油炸，切成塊食用。豆香味濃郁，爽脆爽滑，葷素搭配營養價值高。
6.同安海豹肉，同安海豹肉是廈門同安的傳統名菜，屬於閩菜。這道菜把整塊肉放在盆裏，蓋上蓋子放在籠子裏蒸，然後掀開蓋子放在桌子上，所以它被稱為肉密封。在當地頗有名氣。每當人們舉行喜事、蓋新房或舉行宴會時，他們都不會忘記封肉。
7.廈門餡餅。廈門餡餅是壹種餡餅小吃，由優質面粉、豬油和壹流的綠豆制成。它是福建廈門具有100多年歷史的著名特產，屬於閩菜。
8.姜母鴨，廈門姜母鴨根據《中國藥典》和《韓方藥典》，“姜母鴨”最初是壹道皇家菜肴，由商代名醫吳忠創制，後來流傳到民間，因此成為壹道名菜。
9.蠔油粥。海蠣粥是用幹牡蠣制成的主食。牡蠣幹所含的蛋白質中有許多優良的氨基酸。這些氨基酸可以解毒和清除體內的有毒物質，而氨基乙磺酸可以降低血液中的膽固醇濃度，從而防止動脈硬化。