廣州正宗的小吃離不開荔灣區、越秀區的啦。當然上下九步行街附近是最集中的了。如果不想去老店的話,荔灣廣場4樓“西關人家”基本可以滿足妳的欲望,不過味道肯定不及到老店好的了。
在廣州中山八路有壹些專門吃杭州小吃的地方。在那裏有杭州最出名的西湖桂花藕片、杭州卷雞、貓耳朵、南瓜糊、酒釀丸子等著名小吃,品種多,而且價格實惠。萬佳商場旁邊的和茶館還特別推出了48元/位任吃,引得許多人爭相排隊等位。
★西湖桂花藕片:看上去赭紅色的藕片原來是“中華名小吃”。藕片用壹層薄薄的糯米糖漿裹著,吃起來糯甜酥口。行家說,其實不只是白糖,外面還加了有蜂蜜、糖桂花等燒至濃稠,才能有這種口感。
★貓耳朵:這款小吃賣相其實並不特別,但它也是杭州知名的傳統風味小吃,也曾獲“中華名小吃”稱號。據說,由於制作貓耳朵時,用的是面粉,小塊小塊地,每壹塊都要用小拇指按壹按,形成極小的貓耳朵形狀,所以才叫貓耳朵。
★杭州卷雞:其實所謂的“卷雞”並不是真正的卷雞,而是用筍幹撕成絲,用腐皮包卷,再切成“卷雞”段。杭州卷雞非常講究做法,先用旺火熱油炸至金黃色撈出。鍋內留油少許,將筍片、香菇片略煸,放入醬油、白糖、湯汁調味,加入灼熟的綠蔬菜後,壹套鮮嫩、濃香的杭州傳統名食就出爐了。