蝗蟲感染的蝗蟲與人工繁殖的蝗蟲不同，它們體內有大量的細菌和寄生蟲。由於蝗災，蝗蟲在飛行過程中會相互碰撞，體內會分泌氫氰酸，食用後會引起身體不適。當蝗蟲分散時，它們的身體是藍綠色的，但當它們聚集在壹起時，它們會變成棕色，體內會產生氫氰酸來保護自己和防止天敵。
蝗蟲本身是壹種高蛋白的食物，而且經過食品加工後，這種食物的口感也很好，而且肉質非常酥脆。建議選擇人工養殖的綠松石蝗蟲。
非洲有哪些蝗蟲？
非洲的蝗災屬於沙漠蝗蟲的壹種，而且這種沙漠蝗蟲分散在很小的區域內。在合適的天氣條件下，包括充足的降雨，這些分散的種群集中在可以成功繁殖的地方，導致昆蟲的數量大量增加，因此它們的流動性很強，壹周內可以遷徙1000公裏。
蝗災是指蝗蟲造成的災難。壹旦發生蝗災，大量蝗蟲將吞噬田地，這將徹底摧毀農產品，並造成嚴重的經濟損失，甚至因糧食短缺而發生饑荒。蝗蟲更喜歡水而不是窪地，蝗災往往伴隨著嚴重的幹旱，它們成群結隊地從幹旱地區轉移到低窪和澇區。有所謂“幹旱導致蝗蟲”和“長期幹旱導致蝗蟲”的說法。