羊肉串
說到新疆美食，首先要做的就是“羊肉串”。如果說日本有享譽海內外的神戶牛肉，那麽新疆羊肉就是聞名西海。
內地人稱之為羊肉串，新疆當地人稱之為燒烤，維吾爾人稱之為“哢哇普”。世界各地都有燒烤，但新疆的羊肉串風味獨特，肥、香、辣。
烏魯木齊第壹餐廳，樓上的火焰山火鍋也很受歡迎。整個店鋪裝修都是維吾爾風格。菜很足，羊肉超級好吃，上面還有點油脂，有點焦，太香了。
羊肉串10塊錢壹串，壹串比壹個成年男子的手掌還長。新疆餐量很大，羊肉串也很傻。妳應該適量點菜。
饢坑肉
饢坑燒烤是壹種很受新疆各族人民喜愛的美食。將塗上調料的羊肉放入荷包坑中，然後用暗火慢烤。烤到壹定時間，荷包坑就會打開，香味四溢。用十裏來形容壹點都不為過！
當地人食堂，出租車司機愛心推薦。壹般都是出租車司機推薦的菜，所以沒跑。壹定很好吃。饢坑肉外嫩裏嫩，味道鮮美，菜味十足，烤出來的菜特別入味。妳不妨試試兩根弦。
架子肉
架子肉是南疆的特色食品。架子肉多選自當年的羯羊或壹歲以下的羊。
做法是將羊肉宰殺，去除其皮和內臟，將肉分成幾塊，洗凈，用面粉雞蛋包裹，加入洋蔥、辣椒等調味品，然後放入密封的饢坑中烘烤。架子上的肉鮮嫩可口，待客上品。
字體說到烤全羊，它是新疆在節日、生日和喜慶日子裏用來招待貴賓的壹道珍貴美食。以前是土豪吃的起，現在普通人也能吃。
壹家很受歡迎的餐廳，沒有預約是進不去的。晚上有歌舞表演和遊戲的互動環節，氣氛很好很溫馨。
烤全羊
手抓羊肉是中國西北地區蒙古族、藏族、回族、哈薩克族、維吾爾族等民族喜愛的傳統食品。手抓羊肉已有近千年的歷史，最初因手抓食品而得名。