香菇花生米燉雞
香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞壹起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；花生也有減緩衰老，降低膽固醇補血的作用。雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂三效合壹。
用料 ?
雞 半只
幹香菇 10朵
花生米 100克
姜 5片
鹽 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
蒜 適量
香菇花生米燉雞的做法 ?
鍋裏放適量水和姜片，將雞肉放在裏面煮三分鐘，去掉浮沫，洗幹凈備用。
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幹香菇提前壹個小時洗幹凈，溫水發泡備用。幹香菇燉雞比新鮮香菇味道好，泡到香菇發軟就可以了。
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花生米洗幹凈，備用。
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大蒜，姜片，幹辣椒，花椒適量備用。
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鍋裏放入適量的菜籽油，放入雞肉和姜片花椒等爆炒幾分鐘。放入適當的鹽，炒出香味。爆炒壹下雞肉會更香壹些。
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將炒好的雞肉和香菇花生米壹起放進高壓鍋，加入適量的水，上氣以後煮20分鐘就可以了。如果是砂鍋或者其他的鍋，時間稍微長壹些。
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最後盛出來，放在湯碗裏就可以上桌了，如果有蔥花也可以適量撒在上面。壹碗營養豐富的香菇花生米燉雞湯就做好了。
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小貼士
1.香菇選擇幹香菇味道會更好
2.雞肉下鍋前炒壹下味道更香
3.可適量加入枸杞
4.不喜歡吃花生米可以不加