現在人們喜歡開始在生活當中吃壹些家常菜，來代替山珍海味了。在家常菜裏面，最好吃也就是最容易下飯的菜就是燉菜了。再做這種菜品的時候，高壓鍋就是必不可少的，那麽用高壓鍋能做出什麽東西呢?最好吃的高壓鍋菜譜，我們就壹起來了解壹下。
壹、幹汁鯽魚
1.把鯽魚洗幹凈處理好，在上面撒上少量的面粉。
2.燒熱油之後，把鯽魚放進去煎至雙面金黃。
3.切好壹些蔥絲和姜蒜，調好料酒醬油，鹽巴白糖的調味汁。
4.把蔥姜蒜放在高壓鍋裏面，依次加上煎好的鯽魚和調味料。
5.加入適量的水，剛好沒過魚就可以。
6.把蓋子蓋上，等到冒氣之後的半個小時，就可以大火收汁了。
7.做好的鯽魚酥酥軟軟，味道很鮮美。
二、豬肉豆腐
1.把豬小排切成相等大小的塊，放進熱水裏面，加入蔥花姜絲和花椒粒，去腥除血沫。
2.把焯好的排骨洗幹凈，在裏面依次倒入蔥姜蒜等調味料，醬油料酒和糖。
3.大概腌制1小時左右，就可以倒入高壓鍋裏面，加入適量的甜面醬和香葉等鹵料，像八角桂皮什麽的。
4.倒入沒過壹半排骨的水，加入豆腐和適量的蔬菜，蓋蓋子燜半個小時左右，就可以出鍋了。
三、冬瓜排骨湯
1.把冬瓜切成塊去籽，同時焯好排骨。
2.把排骨用熱水大概煮成7,8分熟的樣子，就可以倒進去冬瓜和鹽巴，煮到全熟之後，撒上適量的蔥花和香菜。
四、燉排骨
1.在鍋裏面加入排骨，加上調味料燉煮30分鐘，等到湯汁濃稠之後乘出來。
2.放上壹些生菜和芝麻就完成了。
高壓鍋是很好的做肉菜的器械，同樣也是燉湯的神器。再用普通的鍋做很長時間都沒有結果的時候，不放就使用壹下高壓鍋，這樣就可以簡單而好吃的解決掉困擾妳的問題。那麽，現在就來用高壓鍋來試壹試上面提到的高壓鍋菜譜吧，相信總有壹款是妳喜歡的味道。