引言、魚糍面是由魚肉和番薯粉做成的，而這個魚糍面也是非常好吃的壹個美食，魚面也非常好的，保留住了魚肉本身的鮮美，再加上番薯粉非常的細滑。口感是非常的好，那這麽好吃的魚慈面該怎麽做呢 ？
壹、魚糍面的做法
有些需要準備壹些配菜，包括壹些白菜，胡蘿蔔，還有萵筍，綠豆芽等，這些配菜都需要提前清洗幹凈，而且也要把配菜切絲。同時也需要將蔥姜給切成絲，然後就將鍋燒熱，放豬油，豬油燒化之後，可以放壹些蔥姜來熗鍋，之後可以在鍋裏放壹些肉絲炒出香味，然後就可以將這些配菜給放進去進行翻炒，在翻炒的過程中放壹些鹽和料酒 。等到這些配菜都已經炒好之後，就可以放入魚糍面了，與此同時，也需要放入500ml的清水。燒開之後用番薯粉勾芡，將與此面的湯形成壹個糊狀，在出鍋之前淋上壹些麻油和胡椒粉，最後壹定要撒上蔥花，看起來非常的美觀 。
二、做魚糍面的註意事項?
在做魚糍面的時候壹定要註意給魚糍面淋上熱油和胡椒粉，因為胡椒粉可以很好的幫助這粉菜去腥，麻油就可以很好的提香，同時也可以很好的封住熱氣，這樣的話，魚糍面的口感會更加的好。在做完之後壹定註意與此面要趁熱吃，如果涼了的話，就非常影響口感，就算重新熱的話，口感也會大大折扣 。壹般魚糍面的原料都是馬鮫魚。
三、總結
魚糍面的口感和味道都是非常不錯的，但是需要註意的是，壹定要趁熱吃。因為魚糍面不管是涼了，還是再重新熱壹遍，味道都是沒有之前好吃的 。如果想吃到非常正宗的魚糍面，就壹定要在魚糍面上面淋麻油和胡椒粉 。