普通田鼠主要吃禾本科和豆科植物的綠色部分，冬季在洞穴中儲存幹草。
每年繁殖3-4次，孕鼠胚胎數為2-8個，平均4.8個。幼鼠在那壹年發育成熟並參與繁殖。
民間有句俗語:“吃壹只老鼠不如吃三只雞”，形容田鼠的營養價值比雞肉豐富。秋季水稻收割是田鼠在稻田中生長的最大季節。捕捉田鼠有利於減少鼠害，避免糧食不必要的損失。忻城、鹿寨、象州等縣山區的當地農民利用農閑時間在田間地頭捕捉田鼠，在柳州農貿市場出售。最近，這個市場壹天賣出了65，438+0，000多只田鼠，最多的時候賣出了2，000多只田鼠。
食用田鼠的方法有很多。該市雅儒路中南美食城福源小吃風味餐廳邱師傅做田鼠已經十多年了。他說，田鼠可以通過爆炸、油炸、煎炸和燉煮來制作各種口味的美味菜肴和小吃。男性食客喜歡吃油炸田鼠。臘田鼠色澤金黃，用黃豆、酸筍、辣椒、生姜、八角等十多種原料煸炒而成。它們沒有魚腥味，口感酥脆，充滿美味。女顧客喜歡品嘗田鼠砂鍋。將宰殺去皮的田鼠與當歸、白果、紅棗、黃芪、黨參、狗子等燉湯料混合。田鼠肉甘滑可口，田鼠湯有滋陰養顏的功效。現在邱師傅經營的風味店每天銷售和制作30多種田鼠菜肴和小吃。當地大排檔捕殺體重約500克的田鼠價格約為10元。
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