蚌埠的讀音是bèng bù。
蚌埠是中國市名，原指碼頭、港口的意思，現指安徽省地級市名稱。蚌埠，簡稱“蚌”，別稱珠城，是安徽省轄地級市。蚌埠位於安徽省東北部，地處於淮河中遊兩岸，是安徽省重要的綜合性工業基地。蚌埠市下轄4個區、3個縣，總面積為5952平方公裏。
蚌埠是淮河文化發祥地之壹，距今7300年前雙墩文化遺址出土的刻畫符號，被確認為我國文字的重要起源之壹；治水英雄大禹在此劈山導淮、召會諸侯，留下“三過家門而不入”的動人傳說；奠定大漢基業的垓下之戰，演繹了“四面楚歌”“十面埋伏”“霸王別姬”的千古絕唱。
蚌埠特色美食介紹：
1、燒餅夾裏脊
蚌埠的燒餅夾裏脊是當地特色小吃之壹，以薄餅夾上裏脊肉片、青菜、花生醬等配料而成。口感酥脆，配合獨特的醬料，是蚌埠市民早餐的不二選擇。
2、燒全雞
燒全雞是蚌埠地區非常有名的傳統美食之壹，以選用當地的優質土雞為主料，搭配多種調料和配料烤制而成。燒全雞色澤金黃、肉質鮮嫩，是壹道非常受歡迎的美食。
3、盤絲餅
盤絲餅是蚌埠的壹種傳統糕點，以面粉、豆沙、芝麻等原料制成。盤絲餅口感細膩、香甜可口，是蚌埠地區非常受歡迎的甜品。
4、紅燒大蝦
紅燒大蝦是蚌埠地區的壹道傳統美食，選用新鮮大蝦，加入多種調料和配料燒制而成。大蝦鮮嫩多汁，味道香醇，是蚌埠地區非常受歡迎的美食之壹。
5、五河桂魚
五河桂魚是蚌埠地區的壹道著名美食，以選用五河當地的桂魚為主材料，配合多種調料和烹飪方式制成。桂魚肉質鮮嫩、味道鮮美，是蚌埠地區非常受歡迎的美食。
6、沱湖螃蟹
沱湖螃蟹是蚌埠地區非常有名的美食，選用當地的優質螃蟹為主材料，配合多種烹飪方式制成。螃蟹肉質鮮美、味道清甜，是蚌埠地區非常受歡迎的美食。
以上內容參考：百度百科-蚌埠