在大家的印象中,火車站給人的感覺總是喧鬧嘈雜的,火車站的東西總是又貴又難吃,只能勉強填飽肚子,與美味毫無瓜葛。但此次廈門之旅,我無意間發現了這樣壹家特色美食店,徹底改變了我對火車站周邊餐廳的印象。
這家餐廳叫做味友?廈門味,相信許多廈門人都耳熟能詳,原以為這是壹家藏匿於火車站旁獨壹無二的驚喜,但沒想到,它在廈門已經開了近10家分店,深受當地人喜愛。
我這次來到的是世貿商城店,位於商城A座五樓,店面很大,門口大紅燈籠高高掛起,極具年代感,就連門頭也采用瓦檐設計,仿佛來到了壹座農家小院,十分接地氣。店內十分寬敞,墻壁四周畫滿了小時候語文課本中的情景,打漁、餵雞、插秧,壹幅幅畫面栩栩如生,色彩飽和度很高,生活氣息撲面而來。
鴨肉面線是這裏的招牌,獲得了中國烹飪協會頒發的?中華名小吃?稱號,味道可想而知。鴨湯由正宗的紅臉正番鴨和十幾味藥材慢燉而成,湯清而味濃,鴨肉肥瘦適中,手工面線勁道十足,這可壹點兒不比南京的鴨血粉絲差。
香酥軟殼蝦將?香酥?兩字詮釋得淋漓盡致,外酥裏嫩,既有油炸的香脆,同時也保留了蝦的鮮味,讓人忍不住壹口接壹口,香酥蝦早前吃過不少,但是大多油炸味過重,失去了蝦仁本身的味道,此次體驗,實在愛不釋手。
五香卷的餡料很足,各種味道夾雜在壹起,碰撞出不壹樣的味蕾體驗,尤其是當蘸上自制的醬料後,味道更是無法訴說,在美食面前,任何語言都顯得蒼白。
這道土筍凍拼白灼章魚讓我十分驚喜,除了擺盤別具壹格,味道更是不言而喻,橙皮的清香將章魚自帶的腥味掩蓋,在醬汁的點綴下,無比清爽可口,大家不妨壹試。相比之下,臘味芋頭煲則顯得比較家常,這裏的芋頭質地嫩滑,看上去倒更像是壹道農家豆腐,芋頭的軟綿中夾雜著臘肉的熏香,口感十足。
沙茶味味道恰到好處,對於壹個外地人來說,並不會因沙茶味太濃而抗拒,裏面的種類齊全,大腸、小腸、魷魚、鎖骨肉等匯集在壹起,雜而不亂,味道十分豐富。
這壹份濃郁的海鮮大雜燴,絕對能讓妳大飽口福,還有香辣的爆炒蟶子,搭配特色小黃瓜,十分解膩。最後來壹份鮮美的閩味牛雜湯,為本次的美食之旅畫上壹個圓滿的句號。